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本期話題

引導食品小作坊合法經(jīng)營，建設(shè)食品小作坊集中加工區(qū)互動訪談

嘉賓：大龍街道辦事處副主任楊龍

時間：2018年4月2日（星期一） 10:00至11:00

簡介：2018年4月2日（星期一）上午10:00時，大龍街道辦事處副主任楊龍上線區(qū)政府門戶網(wǎng)站互動訪談欄目，就引導食品小作坊合法經(jīng)營，建設(shè)食品小作坊集中加工區(qū)的話題與網(wǎng)友互動交流。區(qū)政府門戶網(wǎng)站同步直播，歡迎廣大網(wǎng)友積極參與！

訪談實錄

[主持人]
2018-04-02 10:01
各位網(wǎng)友，大家好！歡迎參加本期互動訪談。今天，我們邀請到大龍街道辦事處副主任楊龍，就引導食品小作坊合法經(jīng)營，建設(shè)食品小作坊集中加工區(qū)進行訪談。楊主任，歡迎你，請你和網(wǎng)友們先打個招呼。
[楊龍]
2018-04-02 10:01
主持人好！各位網(wǎng)友大家好！感謝大家關(guān)注引導食品小作坊合法經(jīng)營，建設(shè)食品小作坊集中加工區(qū)這個話題和相關(guān)工作，很高興能和大家交流。
[主持人]
2018-04-02 10:02
謝謝楊主任！下面，請各位網(wǎng)友就引導食品小作坊合法經(jīng)營，建設(shè)食品小作坊集中加工區(qū)的有關(guān)問題積極提問。
[網(wǎng)友Wait ]
2018-04-02 10:02
楊主任，你好，大龍街為什么要開展建立食品小作坊集中加工區(qū)這項工作呢？
[楊龍]
2018-04-02 10:07
謝謝這位網(wǎng)友的提問。食品安全關(guān)系到群眾的身體健康和生命安全，也關(guān)乎經(jīng)濟發(fā)展和行業(yè)規(guī)范。大龍街地處番禺區(qū)中心城區(qū)東部，轄內(nèi)有清河市場這樣一個大型綜合批發(fā)市場，由于交通便利、民眾生活需求大，吸引了眾多食品加工小作坊聚焦在附近一帶。自從《廣東省食品生產(chǎn)加工小作坊管理條例》出臺以后，我街聯(lián)合番禺區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局建成了“華禺興”“豪盛”兩個食品小作坊集中加工區(qū)，我們這樣做的目的，就是希望轄區(qū)內(nèi)所有食品小作坊全部入場經(jīng)營，實行集中管理，保障食品安全。
[網(wǎng)友Trash]
2018-04-02 10:07
請問食品小作坊集中加工區(qū)有多大呢？
[楊龍]
2018-04-02 10:10
我街目前建有豪盛和華禺興兩個食品小作坊集中加工區(qū)試點，總面積約24500平方米，其中豪盛加工區(qū)占地面積11000平方米，華禺興加工區(qū)占地面積13500平方米，均配置了食品小作坊的基本設(shè)備設(shè)施。
[網(wǎng)友半生毀]
2018-04-02 10:11
楊主任，你好。我是大龍街的市民，請問這個食品小作坊集中加工區(qū)目前進駐多少家經(jīng)營單位？主要加工哪些食品？
[楊龍]
2018-04-02 10:14
謝謝這位市民的關(guān)注。目前兩個集中加工區(qū)共進駐食品加工經(jīng)營單位70家，其中豪盛加工區(qū)31家，華禺興加工區(qū)39家。豪盛加工區(qū)主要加工豆腐制品，如水豆腐、豆腐干、豆腐皮等；華禺興加工區(qū)主要加工燒臘、鹵水制品，如燒豬、燒鵝、燒肉等等。
[網(wǎng)友無傷大雅]
2018-04-02 10:14
楊主任，請問食品小作坊集中加工區(qū)有監(jiān)控嗎？
[楊龍]
2018-04-02 10:18
有的，兩個集中加工區(qū)的公共區(qū)域及每間小作坊內(nèi)均安裝視頻監(jiān)控設(shè)備，實行24小時在線監(jiān)控，同時設(shè)有標準化檢測室，配備專業(yè)檢測儀器和檢測人員，對小作坊內(nèi)加工生產(chǎn)的食品進行檢測。
[網(wǎng)友復古美;oO]
2018-04-02 10:19
請問你們是如何保證食品小作坊集中加工區(qū)的食品質(zhì)量？
[楊龍]
2018-04-02 10:24
謝謝這位網(wǎng)友的提問。保障食品安全是設(shè)立食品小作坊集中加工區(qū)的主要目的。為保障加工區(qū)內(nèi)食品質(zhì)量，除了之前提到的24小時監(jiān)控和設(shè)立標準化檢測室之外，我街食安辦、食品藥品監(jiān)管所還定期對兩大食品小作坊集中加工區(qū)及其周邊區(qū)域開展檢查行動。此外，區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局也聘請了第三方檢測機構(gòu)定期抽檢。到目前為止，所有抽檢樣品均合格。
[網(wǎng)友今兒個努力]
2018-04-02 10:26
請問，你們是怎么樣監(jiān)督食品小作坊集中加工區(qū)的工作人員？
[楊龍]
2018-04-02 10:34
我街、番禺區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局協(xié)助食品小作坊集中加工區(qū)管理方制定了《番禺區(qū)食品小作坊集中加工中心管理制度》，涵括了管理方職責和設(shè)備設(shè)施、環(huán)境衛(wèi)生、生產(chǎn)過程監(jiān)督等方面，督促有關(guān)人員按照要求開展生產(chǎn)管理工作。同時，定期召集小作坊負責人和工作人員開展培訓，提高他們的管理和生產(chǎn)安全意識。此外，由集中加工區(qū)的物管方協(xié)助經(jīng)營者統(tǒng)一辦理營業(yè)執(zhí)照和食品衛(wèi)生許可證，從業(yè)人員一律持健康證上崗，實現(xiàn)持證照率達百分之一百。
[網(wǎng)友破釜沉舟]
2018-04-02 10:35
讓全部食品小作坊經(jīng)營者入集中加工區(qū)經(jīng)營對我們消費者來說肯定是好的，但是，你們怎么能引導他們?nèi)雸鼋?jīng)營呢？
[楊龍]
2018-04-02 10:42
我們引導食品小作坊經(jīng)營者主要以勸說、教育、宣傳為主，向食品小作坊經(jīng)營者宣傳集中加工區(qū)的好處，讓經(jīng)營者了解集中加工區(qū)的優(yōu)勢，從而進駐集中加工區(qū)。同時，聯(lián)合公安、食藥監(jiān)、綜合執(zhí)法及其他單位對轄內(nèi)非法小作坊開展打擊專項行動，清理環(huán)境衛(wèi)生不達標、無證生產(chǎn)加工、摻雜摻假、非法添加化學物質(zhì)的小作坊。通過疏堵結(jié)合，逐步引導小作坊經(jīng)營者進駐加工區(qū)。
[網(wǎng)友算什么]
2018-04-02 10:44
你們街的食品小作坊集中加工區(qū)周邊環(huán)境還有待進一步提升，你們在這方面有做了哪些工作？
[楊龍]
2018-04-02 10:48
我街共投入13.5萬元對豪盛和華禺興兩個食品小作坊集中加工區(qū)及周邊道路環(huán)境秩序開展整治提升工作，修補了周邊沿線道路、明確道路交通標識；增修卓越南路豪盛段集水溝，連接排污管，規(guī)范小作坊內(nèi)污水處理排放；對石崗東橫涌進行圍蔽和清淤，提升集中加工區(qū)周邊環(huán)境。
[網(wǎng)友那年盛夏っ]
2018-04-02 10:49
請問在宣傳食品小作坊集中加工區(qū)方面，大龍街做了哪些工作？
[楊龍]
2018-04-02 10:53
我街投入近10萬元在兩個小作坊集中加工區(qū)及其周邊制作了各種的宣傳海報和廣告。同時，充分利用轄內(nèi)宣傳欄、宣傳車、戶外LED宣傳屏以及微信、微博等新媒體平臺，普及無證食品小作坊危害的知識，推廣食品小作坊集中加工區(qū)的政策措施，提高群眾和經(jīng)營者對集中加工區(qū)的知曉度。
[網(wǎng)友余輝]
2018-04-02 10:54
已經(jīng)進駐食品小作坊集中加工區(qū)的經(jīng)營戶有什么反響？
[楊龍]
2018-04-02 10:58
從無證無照生產(chǎn)加工到持證亮照經(jīng)營，從分散生產(chǎn)到集中加工，從以前周邊環(huán)境的臟亂差到現(xiàn)在較為干凈整潔環(huán)境，從剛開始的58間到現(xiàn)在超70間進駐，兩個加工區(qū)吸引了越來越多的經(jīng)營者進場經(jīng)營，這些都是經(jīng)營者對這種模式的肯定。
[主持人]
2018-04-02 11:00
由于時間關(guān)系，今天的訪談就到此結(jié)束。感謝大家對引導食品小作坊合法經(jīng)營，建設(shè)食品小作坊集中加工區(qū)這項工作的關(guān)注，我們下期再見！
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