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本期話題

關于我區加強農貿市場食品抽檢和自檢，著力強化市民菜籃子食品安...

嘉賓：區食品藥品監管局副局長韓學民

時間：2017年12月15日（星期五） 10:00至11:00

簡介：2017年12月15日（星期五）上午10:00時，區食品藥品監管局副局長韓學民上線區政府門戶網站互動訪談欄目，就我區加強農貿市場食品抽檢和自檢，著力強化市民菜籃子食品安全監管工作情況與網友互動交流。區政府門戶網站同步直播...

訪談實錄

[主持人]
2017-12-15 10:02
各位網友，大家好！歡迎參加本期互動訪談。今天，我們邀請到番禺區食品藥品監督管理局副局長韓學民，就我區加強農貿市場食品抽檢和自檢，著力強化市民菜籃子食品安全監管工作情況進行訪談。韓局，歡迎您，請您先和網友們打個招呼吧。
[韓學民]
2017-12-15 10:03
主持人好！各位網友大家好！感謝大家關注我區加強農貿市場食品抽檢和自檢，著力強化市民菜籃子食品安全監管工作情況，很高興能和大家交流。
[主持人]
2017-12-15 10:04
謝謝韓局！請各位網友就我區加強農貿市場食品抽檢和自檢，著力強化市民菜籃子食品安全監管工作情況積極提問。
[網友一點通]
2017-12-15 10:05
韓局，您好！我們為什么要開展農貿市場食品抽檢和自檢工作？
[韓學民]
2017-12-15 10:09
這位網友您好！食品是人民群眾日常生活必需品，食品質量安全事關重大。當前，食品市場的社會關注度大幅提高。農貿市場是廣大市民采購食品的重要場所，只有不斷地強化農貿市場的食品檢測工作，才能及時發現并攔截不合格食品流入我區。開展農貿市場抽檢和自檢工作，就是為了能讓大家吃得放心，保障大家“舌尖上的安全”。
[網友tt]
2017-12-15 10:09
您好，農貿市場食品抽檢和自檢由誰負責開展？
[韓學民]
2017-12-15 10:10
這位網友您好！食品抽檢即食品抽驗檢測，是政府行為，由食品藥品監督管理部門組織實施。農貿市場食品自檢由市場開辦方實施，一般采用食品快速檢測的方式進行，是企業落實食品安全責任的體現，政府部門通過宣傳教育、技術指導、幫扶等各種方式督促農貿市場落實自檢。
[網友千手觀音]
2017-12-15 10:12
您好！農貿市場食品抽檢，誰來抽？怎么抽的？抽檢用的菜，要給菜販子錢嗎？
[韓學民]
2017-12-15 10:15
按照法律法規，食品藥品監督管理部門可以自行抽樣或者委托具有法定資質的食品檢驗機構承擔食品安全抽樣工作。按照國家食品藥品監管總局要求，抽樣人員在執行抽樣任務時應當出示監督抽檢通知書、委托書等文件及有效身份證明文件，并不得少于2人。抽樣時，會核對被抽樣食品生產經營者的營業執照、許可證等資質證明文件。抽取樣品均會支付樣品費用。
[網友項目經理]
2017-12-15 10:15
您好！農貿市場有那么多菜，抽檢時，怎樣抽？是給什么菜就抽什么菜嗎？
[韓學民]
2017-12-15 10:19
這位網友您好！我區食藥監局每年都會根據省、市食藥監局任務安排，結合我區食品安全實際，制定每年的抽檢計劃，既涵蓋重點食品，也充分考慮時令性等問題。食品安全抽檢的抽樣人員從食品經營者倉庫和用于經營的食品中隨機抽取樣品，為了確保真實可靠，不接受食品生產經營者自行提供的樣品。
[網友四眼仔]
2017-12-15 10:19
您好！我想問農貿市場食品抽檢和自檢工作，你們會檢測什么產品，糖果零食什么的會抽嗎？
[韓學民]
2017-12-15 10:22
這位網友您好！眾所周知，食品種類繁多，其中我們日常消費量最大的，就是食用農產品，例如日常食用的大米、蔬菜、肉類、水產品等等。而農貿市場正是銷售食用農產品為主的。我們在農貿市場開展食品檢測工作，主要抽檢食用農產品。此外，糖果等零食會有另行計劃抽檢，請大家放心。
[網友baby]
2017-12-15 10:23
你好，可以給我們簡單介紹一下食用農產品指的是那些食品？
[韓學民]
2017-12-15 10:28
這位網友您好！按照目前國家食藥監總局的《食用農產品市場銷售質量安全監督管理辦法》的規定，食用農產品，是指在農業活動中獲得的供人食用的植物、動物、微生物及其產品。農業活動，指傳統的種植、養殖、采摘、捕撈等農業活動，以及設施農業、生物工程等現代農業活動。植物、動物、微生物及其產品，指在農業活動中直接獲得的，以及經過分揀、去皮、剝殼、干燥、粉碎、清洗、切割、冷凍、打蠟、分級、包裝等加工，但未改變其基本自然性狀和化學性質的產品。
[網友理想家]
2017-12-15 10:30
您好，你們多久抽檢一次農貿市場的菜？抽什么品種？
[韓學民]
2017-12-15 10:36
您好！我局定期對我區的各個街鎮的農貿市場進行抽檢，一般是每月組織1次抽檢行動，每次會覆蓋4-6個農貿市場。抽檢的農產品品種包括各類時令蔬菜、水果、禽畜肉、水產品、食用菌、鮮蛋、生干堅果等等市場上常見的食品品種。除了定期抽檢外，還經常性組織各類專項抽檢行動，例如今年以來，我局專門組織針對某類食品的專項抽檢，包括冷凍肉和肉類制品、貝殼海魚等水產品。
[網友小人物]
2017-12-15 10:36
您好，請問市場自檢的品種有哪些？針對這些品種的檢測項目是什么？
[韓學民]
2017-12-15 10:38
這位網友您好！目前，農貿市場食用農產品快速檢測主要針對蔬菜、水產品和禽畜肉蛋類進行，其中蔬菜食品重點檢測有機磷類農藥、氨基甲酸酯類農藥；擬除蟲菊酯類、有機氯類及殺菌劑農藥等項目。水產品主要重點檢測孔雀石綠、氯霉素、硝基呋喃類代謝物殘留等項目。
[網友機器人]
2017-12-15 10:39
您好，請問通過開展農貿市場食用農產品自檢工作，對我們市民有什么好處？
[韓學民]
2017-12-15 10:43
這位網友您好！通過開展農貿市場食用農產品自檢工作，市民的好處有很多：一是強化食用農產品市場準入把關，通過市場倒逼，促進養殖環節規范農業投入品使用，提高農產品質量安全水平。二是快速篩查問題食用農產品，為問題導向提供靶向，明確監管重點。三是公示結果，讓消費者了解食用農產品質量安全狀況，明明白白選擇消費。四是運用信息化平臺，匯總食用農產品快檢信息，掌握食用農產品質量安全的規律和難點，有針對性地實施監管，提高監管效能，促進我區市場銷售食用農產品質量安全水平的提升。
[網友高技術]
2017-12-15 10:45
您好，請問如果抽檢到不合格的食品，你們會怎么處理？
[韓學民]
2017-12-15 10:45
這位網友您好！一旦抽檢到不合格的食品，我局會立即要求經營者停止銷售不合格食品，對經營不合格食品的商店立案查處，并且沒收不合格食品，對不合格食品進行無害化銷毀處理，要求農貿市場管理方對銷售同類食品的檔口進行自查和教育，杜絕向消費者售賣不合格食品的行為。同時，執法人員會繼續追查不合格食品的來源，防止不合格食品繼續在市面上銷售。
[網友1122]
2017-12-15 10:46
看到這里，感覺好高大上。為了保障農貿市場的食品安全，能不能為我們總結下你們做了什么事情？
[韓學民]
2017-12-15 10:50
這位網友您好！當前，我局建立了 “部門快檢、市場自檢、第三方抽檢”三位一體的質量檢驗檢測體系，形成了“設備齊全、隊伍專業、使用率高”的工作常態。“部門快檢”是指食藥監部門的人員定期、定點、定量完成的日常食品快檢工作。在每年的年初，結合上一年度的檢驗情況，制定本年度的檢驗工作方案，從上述三方面按計劃、有步驟，保證數量、質量地完成當年的檢測工作。
[網友GOGO]
2017-12-15 10:51
您好，請問如何才能在市場內選購到質量有保障的食品呢？
[韓學民]
2017-12-15 10:55
首先，消費者應盡量選擇正規農貿市場、綜合性商超、生鮮超市等正規途徑購買食用農產品，購買時應注意選擇市場上公示抽檢合格的攤位和品種，主動索要并保存好購貨票據。其次，為保持鮮活農產品的營養和風味，建議按需購買、盡快食用。食用農產品在冷藏條件下的保鮮效果優于常溫，但不同品種應盡量分開保存，以免造成病原體的相互污染。果蔬食用前要經清水浸泡后沖洗干凈，以有效降低果蔬中的農藥殘留量。食用肉類和水產品時要充分加熱，以防范致病菌和寄生蟲可能對人體健康產生的危害。最后，不食用感官不新鮮的果蔬、畜禽及水產品，以及局部腐爛的果蔬中沒有腐爛的部分，以防止殘留的有害物質侵入人體，確保飲食消費安全。
[網友煩煩]
2017-12-15 10:55
您好！春節還有一個多月就要來了，購買食品時有什么需要注意的嗎？
[韓學民]
2017-12-15 11:00
這位網友您好！采購食品時請到證照齊全、衛生狀況良好的正規經營商鋪進行采購，采購食品時應注意，一是查看標識標注。注意產品外包裝標識標注是否齊全。包裝上必須標明：產品名稱、配料表、凈含量、產品標準號、生產日期、保質期或保存期、儲存條件、制造者或經銷者的名稱和地址等。二是檢查包裝密封是否完整。完好的包裝是食品質量穩定、不被污染的重要保證，消費者購買食品時盡量選購包裝完好的食品，如發現包裝缺失、破損、漏氣均不要購買。三是購買后盡快食用。食品包裝一旦打開，應盡量在短期內食用完畢。一些需加熱食用的食品，最好以烹煮的方式高溫加熱后再食用。一旦出現腐敗變質就不要再食用。四是注意食品的貯存條件。部分含乳食品需要冷藏貯存，購買該類食品時，盡量選擇有冷藏專柜貯存銷售的地方購買。五是索取并留存購貨憑證，以便存在問題及爭議時對食品進行溯源。不要采摘、購買、食用有關部門明令禁止或來歷不明的食物，以免發生食物中毒。
[主持人]
2017-12-15 11:01
由于時間關系，今天的訪談到此結束。感謝大家對我區加強農貿市場食品抽檢和自檢著力強化市民菜籃子食品安全工作的關注，我們下期再見！
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