番禺區(qū)市場監(jiān)管局2021年1-5月餐飲環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督抽檢信息

來源：番禺區(qū)市場監(jiān)督管理局（知識產(chǎn)權(quán)局） 發(fā)布時間：2021-06-02 10:25:56 閱讀次數(shù)：-

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　　2021年1-5月，廣州市番禺區(qū)市場監(jiān)督管理局組織了餐飲環(huán)節(jié)元旦春節(jié)應(yīng)節(jié)食品、火鍋底料和鹵水醬汁、清明節(jié)燒鹵熟肉、水產(chǎn)品、集體用餐配送單位、旅游景點及周邊、單位食堂、米制品和面制品共8個食品安全專項監(jiān)督抽檢，共391批次。抽樣檢驗合格樣品388批次，不合格樣品3批次。具體情況如下：

　　一、總體情況

　　1.元旦春節(jié)應(yīng)節(jié)食品專項抽檢：涉及年糕、煎堆、湯圓等應(yīng)節(jié)食品共30批次，均檢驗合格。

　　2.火鍋底料和鹵水醬汁專項抽檢：涉及自制火鍋底料、鹵汁等共36批次，均檢驗合格。

　　3.清明節(jié)燒鹵熟肉專項抽檢：涉及燒雞、燒鴨、燒排骨、鹵水等熟食制品共50批次，其中檢驗不合格1批次。

　　4.水產(chǎn)品專項抽檢：涉及蝦類、貝類、魚類等共50批次，其中檢驗不合格2批次。

　　5.集體用餐配送單位專項抽檢：涉及盒飯、菜品、中式湯類等共35批次，均檢驗合格。

　　6.單位食堂專項抽檢：涉及廠企事業(yè)單位等食堂（重點抽檢實際供餐量大的工廠食堂）的盒飯、菜品以及專間工用具等共80批次，均檢驗合格。

　　7.米制品、面制品專項抽檢專項抽檢：涉及米粉、腸粉、河粉、米糕、糯米糍等米制品及包子、餃子、流沙包、奶黃包等面點共60批次，均檢驗合格。

　　8.旅游景點及周邊專項抽檢專項抽檢：旅游景點及周邊餐飲單位菜品、飲品等50批次，均檢驗合格。

　　二、不合格產(chǎn)品情況

　　1.廣州市番禺區(qū)石壁區(qū)海飲食店2021年3月12日加工，規(guī)格為散裝的燒鵝，氯霉素檢出值為0.314μg/kg，不符合標準規(guī)定。檢驗機構(gòu)為廣州市番禺質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督檢測所。

　　2.廣州悅榕莊餐飲有限公司2021年3月8日購進，規(guī)格為散裝稱重的花螺，呋喃唑酮代謝物檢出值為13.2μg/kg，不符合標準規(guī)定。檢驗機構(gòu)為廣州檢驗檢測認證集團有限公司。