一口河豚，可能付出生命代價

　　河豚魚（學名河鲀），又名“氣泡魚”，在長江口、珠江口及其鄰近海域是天然“高密度聚居區”，其體內蘊藏劇毒（河豚毒素）。每年春季，河豚魚從海洋洄游至江河口的咸淡水及淡水區域產卵，產卵期河豚魚的毒性最強！春季進食河豚魚中毒的風險也更高！

　　一、河豚毒素特點

　　1.毒性強：河豚毒素是自然界發現毒性最強的神經毒素之一，0.5毫克（約一粒米的1/40）即可致一名成人死亡，目前無特效解毒藥。

　　2.耐高溫：河豚毒素是一種非蛋白神經毒素，耐高溫，煮、蒸、炒均無法分解，100℃加熱4小時仍有毒性，且醋泡、酒浸、鹽腌均不被破壞。

　　3.毒素分布：河豚毒素在體內分布不均，主要分布在內臟、卵巢、血液、魚皮、魚頭、魚鰓等部位，其中內臟和卵巢的毒性最強。

　　二、河豚中毒癥狀

　　河豚中毒發病急速而劇烈，通常在食用后數分鐘至3小時內出現癥狀。黃金搶救時間僅2小時！中毒先是口唇、舌尖麻木、知覺遲鈍，然后手指麻木、麻痹，接著是惡心、嘔吐、腹痛等胃腸道癥狀，隨后感覺消失、運動麻痹，逐漸失去運動能力，全身麻痹、呈癱瘓狀態。嚴重時瞳孔散大、血壓、體溫下降，呼吸困難、心跳驟停。重癥患者2-6小時內因呼吸衰竭、循環衰竭而死亡。

　　三、預防河豚中毒關鍵

　　牢記“三不”原則：

　　1.不捕撈：不要擅自捕撈、釣獲河豚魚，也不要撿拾或購買來源不明的河豚魚。珠江口、海鷗島、龍穴島等地釣到“生氣仔”（河豚魚）要立即放生。

　　2.不購買：不購買流動攤販、無證網店、各類市場等未經國家審批的農產品加工企業加工的河豚魚或其制品，野生河豚堅決不碰，正規渠道購買時要認準可追溯信息和國家標準。

　　3.不食用：不自己宰殺、烹飪河豚魚或魚干，拒絕食用餐館“私廚鮮宰河豚”，家庭聚會、農家樂等場合也不要嘗試制作“河豚宴”。在外食用必須選擇有資質、許可范圍包含河豚的餐飲企業。

　　四、急救措施

　　目前無特效解毒藥，治療以盡早、盡快清除毒素和支持生命功能為主。

　　1.立即催吐：停止進食，若意識清醒且剛進食不久，可先用手指刺激咽喉催吐。

　　2.保留樣本：將剩余魚塊、湯汁裝入干凈袋，以備檢驗。

　　3.立即就醫：請立即前往就近醫院急診科就診，明確告知醫生食用史，以便醫生采取及時的救治。

　　核心信息來源：科普中國、廣東疾控、廣州疾控i健康、番禺疾控。

　　（區衛生健康局）