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議案(建議)辦理
| 標 題: | 望關注“私托”幼兒的餐食營養結構 |
| 問題內容: | 理 由: 我區現在的“私托”越開越多,不少村都有一、二間(部分并未到托幼主管部門辦理證照),規模小的只有幾名、大則二百多名小孩,這對緩解公辦或村、廠集體辦幼兒園的不足,有一定的作用。 據了解,入“私托”的孩子多數是些外來務工人員的小孩。盡管“私托”幼兒園的場地、設施比公辦的幼兒園差很多,師資質量低,但是由于“私托”收費較公辦幼兒園便宜,且不需要交贊助費,還不受戶籍和入園時間的限制,所以頗受外來工家長的歡迎。 入讀“私托”孩子的家長都奇怪地發現,孩子入園僅一個多月,晚上回家吃飯的時候(“私托”里的孩子多數在幼兒園內吃午餐,晚上回家吃),胃口突然大增;而有些孩子入園幾個月后,變得面黃肌瘦,整天病懨懨。為什么自己孩子吃飯的胃口好了,抵抗力卻大不如前?有些家長帶著這個疑問,在“私托”幼兒園正為孩子準備飯菜的時候悄悄進入廚房觀看,頓時嚇了一跳:一個有五、六十人的幼兒園,每餐只有瘦肉100多克,雞蛋3只,咸菜少許,再加上一些瓜或蔬菜。食堂師傅把這些食物弄碎、煮熟,拌成糊狀和稀飯給小孩吃。由于人多,平均每個小孩所食食物中的營養物質,如蛋白質、脂肪、鈣、維生素等嚴重不足,各種營養素的供給比例失調,故小孩長期在這類幼兒園進食就會導致貧血、營養不良、抵抗力低而容易生病,嚴重時甚至會導致發育遲緩,影響一生的智力。 提起這種“克扣”幼兒伙食的做法,不少家長都憤憤不平、意見很大,所以,請托幼等主管部門關注一下“私托”幼兒的餐食營養結構,保障小孩子的正常生長發育。 辦 法: 1、加強“私托”管理。有關部門應幫助有條件的非法“私托”轉化為合法機構,對拒不整改,衛生條件又差的無證“私托”予以取締。 2、把“私托”納入到區托幼機構衛生保健系統當中。衛生部門要聯合教育部門,加強對“私托”衛生工作的業務指導和監督。向“私托”派發各年齡層次幼兒“營養表”;組織“私托”的食堂負責人培訓學習,注意營養衛生。 3、以區托幼辦牽頭,聯合婦幼醫生一起,開展“私托”的營養衛生普查,除檢查其所列出的食譜外,還要結合檢查廚房中正在烹調的食物數量,防止“貨不對板”、“濫竽充數”的現象發生。 4、對有意“克扣”小兒伙食,不顧孩子身體健康的“私托”負責人,實行處罰,并在媒體上曝光。 |
| 問題答復: | 黃炳光委員: 您提出的關于“望關注‘私托’幼兒的餐食營養結構”的提案收悉,現答復如下: 據2005年統計,全區現有托幼園所378間,其中民辦托幼園所163間,占總數的43.12%。我區學前教育已逐步形成了“以公辦幼兒園為骨干和示范,以社會力量興辦幼兒園為主體,公辦與民辦、正規與非正規教育相結合”的發展格局。我區的大部分民辦托幼園所在區、鎮兩級托幼辦的行政管理和業務指導下,辦學思想端正,管理制度健全,辦園質量不斷提高,綜合實力不斷增強,并初步形成了品牌。到目前為止,在全區民辦幼兒園中,共有廣東省一級幼兒園2間,廣州市一級幼兒園7間,番禺區一級幼兒園6間;有2間幼兒園榮獲廣東省“十佳”民辦幼兒園的光榮稱號,1間幼兒園榮獲“全國民辦百強學校”的光榮稱號。 民辦幼兒園的食堂管理和衛生保健工作一直得到區衛生局、區婦幼保健院和區衛生監督所的專業指導,開辦園所必須具備《衛生許可證》和《廣東省托幼園所衛生保健合格證》。對于民辦托幼園所的食堂管理,區托幼辦聯合有關職能部門,主要做好了以下工作: 一、把好民辦托幼園所的“準入關”。繼續采取“兩條腿走路”的辦法:一方面創造條件,扶持和促進民辦托幼園所的發展,使其成為我區學前教育的有力補充;另一方面強化依法辦園意識,對不符合辦園條件、未經審批擅自開辦的園所,要責令停辦。 二、每年與區衛生監督所聯合舉辦食堂從業人員培訓班,對托幼園所的負責人、食堂主管及從業人員進行食品衛生知識專業培訓,經考試合格才能領取從業人員上崗證。培訓內容包括餐飲業和集體用餐配送單位衛生規范、學校食物中毒事故行政責任追究暫行規定、關于預防食物中毒的措施及要求等等。此外,還要求各托幼園所建立健全規章制度,規范工作流程,把好食品購買關、貯存關、加工關,切實加強食品衛生安全管理,保障幼兒飲食健康,杜絕集體食物中毒事件的發生。 三、每兩年與區衛生局聯合舉辦衛生保健人員崗前培訓,內容包括托幼園所衛生保健制度及管理、兒童常見病的防治、兒童傳染病的防治及消毒隔離、兒童膳食營養及食譜制作、食品的污染與控制等。托幼園所的衛生保健員必須經培訓并考核合格取得“衛生保健人員上崗合格證”后才能上崗。 四、區婦幼保健院要求各托幼園所每三個月要進行一次膳食營養分析,并委托各鎮醫院對本轄區內的托幼園所進行監督和定期檢查,加強對食譜的落實和對食譜與烹調過程是否一致的現場抽檢, 防止“貨不對板”、“濫竽充數”的現象發生。 五、每年均會同消防、防疫、衛生等有關部門人員組成聯合檢查組,對全區的民辦托幼園所不定期進行突擊抽查,在檢查中發現克扣伙食問題的,當場摘除其《衛生保健合格證》,并勒令整改,情節嚴重者勒令停辦,并在《番禺日報》及番禺電視臺通報。這些舉措起到了較好的監管和督促作用。 非常感謝您對我區學前教育工作的關心和支持,歡迎繼續對我們的工作提出寶貴的意見和建議。 |
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