議案（建議）辦理

近年來,很多城市都在打美食牌,深入挖掘當(dāng)?shù)氐拿朗程厣?其帶來的豐厚回報(bào)不僅帶動(dòng)了當(dāng)?shù)氐纳鐣?huì)、經(jīng)濟(jì)和環(huán)境的發(fā)展,繁榮了旅游市場(chǎng),還推動(dòng)了與之相關(guān)產(chǎn)業(yè)的騰飛,樹立了良好的城市形象。

番禺區(qū)物產(chǎn)豐富,飲食文化資源類型齊全,富有地方特色,具有“味在番禺”的譽(yù)稱。近年來,番禺區(qū)數(shù)次作為廣州國際美食節(jié)的主會(huì)場(chǎng),大力推廣我區(qū)特色美食和飲食文化,已塑造出番禺飲食文化品牌形象。如何深入挖掘、推廣和宣傳,使“味在番禺”的城市形象更加鮮明,本人提出相關(guān)建議如下:

一、政府部門主導(dǎo),編纂我區(qū)美食指南類宣傳資料。政府部門要在挖掘美食、推介美食、舉辦美食活動(dòng)等方面擔(dān)當(dāng)主導(dǎo)者、組織者的職責(zé)。建議由區(qū)委區(qū)政府牽頭,組織宣傳部門、旅游局、文廣新局、財(cái)政局和區(qū)飲食協(xié)會(huì)、旅游協(xié)會(huì)等,成立番禺區(qū)飲食文化資源調(diào)研組,認(rèn)真搜集整理我區(qū)的飲食文化資源,并匯編成書籍、宣傳小冊(cè)子和光碟等進(jìn)行推介,適時(shí)舉辦大型的美食文化活動(dòng),增加知名度。

二、認(rèn)真開展我區(qū)飲食文化資源的收集、整理和匯編工作。名菜小吃往往伴有神奇的典故傳說,這些傳說為名菜增添了魅力。建議投入一定的人力物力,成立專門的飲食文化調(diào)查和研究小組,對(duì)我區(qū)的特色菜肴、風(fēng)味小吃和土特產(chǎn)等的形成、演變、發(fā)展進(jìn)行深入的分析和研究,對(duì)各類飲食的用料、烹制、營養(yǎng)、特點(diǎn)以及傳說、典故等,進(jìn)行歸納、整理和匯編。

三、結(jié)合旅游資源,大力推廣我區(qū)飲食文化。近年來,在廣州機(jī)場(chǎng)、南站交通便利的帶動(dòng)下,我區(qū)旅游市場(chǎng)日益繁榮,特別是來自北方的游客明顯增多。建議在廣州機(jī)場(chǎng)、高鐵、車站等人流集中地點(diǎn)張貼海報(bào),派發(fā)美食地圖,大力宣傳番禺特色名菜與特產(chǎn)、旅游景點(diǎn)及相關(guān)消費(fèi)地點(diǎn),引導(dǎo)游客消費(fèi),并在酒店、旅游景點(diǎn)、旅行社等放置番禺飲食文化宣傳小冊(cè)子等美食指南類宣傳資料,在網(wǎng)站、電視等媒體投放番禺美食的宣傳片,弘揚(yáng)地方飲食文化。

古耀堅(jiān)代表:

您提出的“關(guān)于加強(qiáng)‘味在番禺’品牌宣傳力度,發(fā)掘與傳承番禺飲食文化的建議”收悉,現(xiàn)將辦理結(jié)果答復(fù)如下:

近年來,我區(qū)在宣傳“味在番禺”文化品牌、番禺特色名菜名點(diǎn),做好廣州國際美食節(jié)宣傳報(bào)道及番禺美食之都形象宣傳,制作番禺美食的宣傳片《味在番禺》,在網(wǎng)站、電視等媒體投放,弘揚(yáng)番禺飲食文化等做了大量工作。

一、評(píng)選番禺十大特色名菜名點(diǎn)和制定聯(lián)盟標(biāo)準(zhǔn)

為宣傳番禺飲食特色,樹立番禺特色名菜名點(diǎn)品牌,2012年,我區(qū)舉辦“番禺十大特色名菜”、“番禺十大特色名點(diǎn)”評(píng)選活動(dòng)。在區(qū)飲食行業(yè)商會(huì)大力協(xié)助下,通過各界推薦、公眾及業(yè)界投票和專家評(píng)審、組委會(huì)審定等環(huán)節(jié),評(píng)選出“番禺光皮乳豬”等10款番禺十大特色名菜,“市橋白賣”等10款番禺十大特色名點(diǎn)。2014年我區(qū)在全市率先制定《市橋白賣》、《蓮藕三寶》、《光皮乳豬》、《煎米粉》和《沙灣原奶撻》共5個(gè)特色名菜名點(diǎn)聯(lián)盟標(biāo)準(zhǔn),其中《市橋白賣》聯(lián)盟標(biāo)準(zhǔn)已上升為廣東省地方標(biāo)準(zhǔn),標(biāo)志著番禺餐飲業(yè)發(fā)展進(jìn)入了一個(gè)新的里程碑。

二、結(jié)合旅游資源,大力推廣我區(qū)飲食文化

為配合名菜名點(diǎn)的宣傳,我區(qū)制作了番禺十大特色名菜(點(diǎn))宣傳冊(cè)等資料,該資料繪聲繪色、圖文并茂地介紹了名菜名點(diǎn)的典故、原材料及制作方法等。

1.2014、2016年,我區(qū)分別拍攝制作了20集《美麗番禺行》專輯片和3分鐘番禺旅游宣傳片。在這兩套旅游宣傳片中,均將美食作為番禺旅游的重要資源進(jìn)行宣傳推廣。通過參加各類旅游展銷會(huì)、推介會(huì),大力宣傳番禺的旅游形象,提高番禺的知名度和美譽(yù)度,進(jìn)一步促進(jìn)番禺旅游業(yè)、住宿餐飲業(yè),以及其他產(chǎn)業(yè)的良性互動(dòng)發(fā)展。今年,我區(qū)在參加2017年廣州國際旅游展、第31屆香港國際旅游展等展覽會(huì)中,通過圖片展示、噴畫制作、派發(fā)資料等方式大力宣傳番禺名菜名點(diǎn)。

2.在《番禺旅游指南》、《番禺旅游》季刊等宣傳資料進(jìn)行宣傳。《番禺旅游指南》中重點(diǎn)介紹了番禺十大特色名菜、名點(diǎn),及廣州國際美食節(jié);《番禺旅游》季刊設(shè)置了“名菜名點(diǎn)”、“講飲講食”等美食專欄,專題宣傳番禺美食文化。自媒體“廣州番禺旅游”官網(wǎng)、官微等多形式、不定期宣傳推廣番禺美食。在廣州南站、番禺汽車站、酒店、旅游景區(qū)、旅行社等人流集中地點(diǎn)派發(fā)美食指南等宣傳資料,在酒店、旅游景點(diǎn)、旅行社等放置番禺飲食文化宣傳小冊(cè)子等美食指南類宣傳資料,弘揚(yáng)番禺飲食文化名片。

3.2017年,根據(jù)任學(xué)鋒書記到我區(qū)調(diào)研并做出的重要指示,要求我區(qū)充分挖掘美食文化、嶺南文化等資源、大力發(fā)展旅游產(chǎn)業(yè),我區(qū)將重點(diǎn)通過一菜(點(diǎn))一故事大力宣傳番禺“十大名菜”、“十大名點(diǎn)”;挖掘和收集我區(qū)民間文化節(jié)慶資源,打造為旅游文化節(jié)慶活動(dòng);通過線上線下推廣美食、節(jié)慶和我區(qū)文化活動(dòng),帶動(dòng)旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展。打造旅游文化節(jié)慶活動(dòng),帶動(dòng)旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

三、強(qiáng)化宣傳,擴(kuò)大“味在番禺”品牌影響力

我區(qū)利用一年一度舉辦廣州國際美食節(jié)活動(dòng),加強(qiáng)“味在番禺”品牌宣傳力度和重點(diǎn)企業(yè)特色宣傳有機(jī)結(jié)合,形成全方位立體宣傳攻勢(shì)。

1.2016年廣州國際美食節(jié)期間,中央電視臺(tái)新聞?lì)l道“新聞直播間”播放美食節(jié)開幕相關(guān)報(bào)道,新華社客戶端直播美食節(jié)盛況,南方日?qǐng)?bào)、廣東電視臺(tái)、大公報(bào)等32家中央、省、市及港澳媒體和新浪網(wǎng)、騰訊網(wǎng)等網(wǎng)絡(luò)媒體均進(jìn)行報(bào)道;利用“廣州番禺發(fā)布”政務(wù)新媒體平臺(tái)策劃并組織網(wǎng)友開展線下活動(dòng)及抽獎(jiǎng)活動(dòng),提高觀眾參與熱情,擴(kuò)大美食節(jié)影響力。此外,我區(qū)還在新浪微博開啟#2016廣州國際美食節(jié)#話題頁面,供網(wǎng)民集中發(fā)布、瀏覽美食節(jié)相關(guān)內(nèi)容,截至2016年廣州國際美食節(jié)閉幕,該話題閱讀量高達(dá)446.5萬,為廣州國際美食節(jié)打下良好的網(wǎng)絡(luò)口碑。

2.2016年,我區(qū)策劃、制作了以番禺歷史文化、美食傳承、人文情懷為主題的紀(jì)錄片《味在番禺》(第一季),從2016年11月起,先后在廣東電視臺(tái)、廣州電視臺(tái)、樓宇電視、水吧電視等平臺(tái)播放,并上傳到騰訊視頻、土豆、優(yōu)酷、愛奇樂等多個(gè)網(wǎng)絡(luò)視頻平臺(tái)。截至2016年12月,該紀(jì)錄片網(wǎng)絡(luò)觀看數(shù)已超500萬次,取得了廣泛、良好的傳播效果,進(jìn)一步樹立番禺“美食之都”城市形象,不斷擦亮“味在番禺”金字招牌。

3.強(qiáng)化傳統(tǒng)渠道宣傳。發(fā)放海報(bào)、美食節(jié)LOGO、美食節(jié)會(huì)刊等各類美食節(jié)宣傳品,各美食街區(qū)和聯(lián)動(dòng)企業(yè)統(tǒng)一標(biāo)識(shí),全面張掛美食節(jié)宣傳海報(bào),推出各類主題促銷活動(dòng),以及發(fā)動(dòng)商家開展宣傳。組織零售、餐飲商家利用企業(yè)網(wǎng)站、APP、微信、微博等宣傳美食節(jié)信息和舉行聯(lián)動(dòng)促銷活動(dòng),形成“歡樂美食﹒全城參與”的美食節(jié)立體宣傳效應(yīng)。

四、下一步宣傳計(jì)劃

1.今年11月,旅居海外的廣大番禺籍鄉(xiāng)親將回鄉(xiāng)參加第六屆番禺旅外鄉(xiāng)親懇親大會(huì),本次活動(dòng)文藝晚會(huì)將于11月11日在英東體育館舉行。屆時(shí),我區(qū)將專門組織策劃“味在番禺”的相關(guān)篇章,以詩畫、情景劇、歌舞以及現(xiàn)場(chǎng)訪談相結(jié)合的多元電視表現(xiàn)形式,反映食在廣州番禺特色的嶺南美食文化,融入濃濃的鄉(xiāng)音鄉(xiāng)情。

2.根據(jù)區(qū)政府的相關(guān)要求,我區(qū)將繼續(xù)做好2017年廣州國際美食節(jié)活動(dòng)品牌宣傳推廣,進(jìn)一步擴(kuò)大宣傳覆蓋面,提升活動(dòng)影響力。

3.爭取政府部門支持將我區(qū)各類飲食的用料、烹制、營養(yǎng)、特點(diǎn)以及傳說、典故等匯編制成書籍、宣傳小冊(cè)子和光碟等,進(jìn)行宣傳推介“味在番禺”飲食文化品牌。

非常感謝您對(duì)我區(qū)加強(qiáng)“味在番禺”品牌宣傳力度,發(fā)掘與傳承番禺飲食文化工作的關(guān)心和支持,歡迎繼續(xù)對(duì)我們的工作提出寶貴的意見和建議。