番禺區市場監管局2021年1-5月餐飲環節食品安全監督抽檢信息

來源：番禺區市場監督管理局（知識產權局） 發布時間：2021-06-02 10:25:56 閱讀次數：-

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　　2021年1-5月，廣州市番禺區市場監督管理局組織了餐飲環節元旦春節應節食品、火鍋底料和鹵水醬汁、清明節燒鹵熟肉、水產品、集體用餐配送單位、旅游景點及周邊、單位食堂、米制品和面制品共8個食品安全專項監督抽檢，共391批次。抽樣檢驗合格樣品388批次，不合格樣品3批次。具體情況如下：

　　一、總體情況

　　1.元旦春節應節食品專項抽檢：涉及年糕、煎堆、湯圓等應節食品共30批次，均檢驗合格。

　　2.火鍋底料和鹵水醬汁專項抽檢：涉及自制火鍋底料、鹵汁等共36批次，均檢驗合格。

　　3.清明節燒鹵熟肉專項抽檢：涉及燒雞、燒鴨、燒排骨、鹵水等熟食制品共50批次，其中檢驗不合格1批次。

　　4.水產品專項抽檢：涉及蝦類、貝類、魚類等共50批次，其中檢驗不合格2批次。

　　5.集體用餐配送單位專項抽檢：涉及盒飯、菜品、中式湯類等共35批次，均檢驗合格。

　　6.單位食堂專項抽檢：涉及廠企事業單位等食堂（重點抽檢實際供餐量大的工廠食堂）的盒飯、菜品以及專間工用具等共80批次，均檢驗合格。

　　7.米制品、面制品專項抽檢專項抽檢：涉及米粉、腸粉、河粉、米糕、糯米糍等米制品及包子、餃子、流沙包、奶黃包等面點共60批次，均檢驗合格。

　　8.旅游景點及周邊專項抽檢專項抽檢：旅游景點及周邊餐飲單位菜品、飲品等50批次，均檢驗合格。

　　二、不合格產品情況

　　1.廣州市番禺區石壁區海飲食店2021年3月12日加工，規格為散裝的燒鵝，氯霉素檢出值為0.314μg/kg，不符合標準規定。檢驗機構為廣州市番禺質量技術監督檢測所。

　　2.廣州悅榕莊餐飲有限公司2021年3月8日購進，規格為散裝稱重的花螺，呋喃唑酮代謝物檢出值為13.2μg/kg，不符合標準規定。檢驗機構為廣州檢驗檢測認證集團有限公司。

　　3.廣州市君潤酒店有限公司2021年3月8日購進，規格為散裝稱重的蟶子皇，氯霉素檢出值為0.534μg/kg，不符合標準規定。檢驗機構為廣州檢驗檢測認證集團有限公司。

　　三、食品安全消費提示

　　餐飲環節發現公告所列或其他不合格食品時，請撥打食品安全舉報投訴電話12345。

番禺區市場監督管理局

　　2021年6月2日

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