2021年番禺區食品相關產品質量監督抽查結果

　　（本抽樣檢驗結果及有關數據不得用作商業用途）

　　2021年，番禺區市場監督管理局對本區食品相關產品質量進行了網絡監督抽查，共在3個電商平臺抽取食品用洗滌劑、電熱食品加工設備產品兩類產品共30批次，經檢驗，發現25批次產品符合標準要求，5批次產品不符合標準要求。

　　不合格項目分析

　?。ㄒ唬┦称酚孟礈靹┊a品不合格項目主要有：甲醛、菌落總數。具體不合格項目分析如下：

　　1.甲醛不符合標準要求，不合格現象表現為：甲醛檢測結果為0.346 mg/g，超過標準≤0.1 mg/g的要求。甲醛是已經明確的會對人體造成危害的物質，長期接觸都會損害健康，其中甲醛對皮膚及黏膜有刺激性作用，比如咽喉和眼睛鼻腔等，會造成這些位置水腫、發炎、潰爛，接觸過甲醛的皮膚可能出現過敏現象。

　　2.菌落總數不符合標準要求，不合格現象表現為：菌落總數檢測結果為1.4×10 ?CFU/g，超過標準≤1000 CFU/g的要求。菌落總數主要用來評價食品清潔度，反映產品在生產過程中是否符合衛生要求，餐具洗滌劑的菌落總數不合格可能會對餐具產生污染，從而損害人體健康。

　　（二）電熱食品加工設備產品不合格項目主要有：標志和說明、非正常工作、結構、電源連接和外部軟線、接地措施。具體不合格項目分析如下：

　　1.標志和說明不符合標準要求，不合格現象表現為：標志說明的內容缺失，該項目不合格，造成使用者無法正確甚至錯誤使用設備，造成不安全事故。

　　2.非正常工作不符合標準要求，不合格現象表現為：炸爐在非正常工作的情況下，致使油的溫度超過230℃，影響食品衛生安全且可能引起著火危險或爆炸現象，危及用戶安全。

　　3.結構不符合標準要求，不合格現象表現為: 帶有可以拆卸容器的器具注油達到最高標示液位時容器總質量超過10kg，或者油量超過5L，設備沒有配備把油排空裝置。電熱元件從器具中取出時，電熱元件未能從電源斷開，該項目不合格，可能導致使用者在使用過程中發生安全事故。

　　4.電源連接和外部軟線不符合標準要求，不合格現象表現為：標準規定工業和商用電熱食品加工設備電源線的型號應為耐油柔性護套電纜，不輕于普通氯丁橡膠或等效的合成橡膠護套軟線（指定牌號GB/T 5013.1的57號線）。樣品使用了RVV軟線，工業和商用電熱食品加工設備的使用環境較嚴酷，聚氯乙烯護套可能被油酯類物質破壞，造成其物理性能下降，使電線絕緣失去護套保護，加速電線絕緣的老化，嚴重時或造成電源軟線短路。

　　5.接地措施不符合標準要求，不合格現象表現為：樣品的接地裝置的夾緊裝置無防止意外松動的措施，無法提供有效而可靠的接地保護。該項目不合格，可能導致使用者在使用過程中，萬一絕緣失效的情況下，發生觸電事故，直接危及使用者的生命財產安全。

　　附件：2021年食品相關產品及其企業名單.xlsx