護(hù)航龍舟飯傳承鄉(xiāng)土情

又是一年端午時。龍舟競渡旌旗飄，百圍盛宴大聯(lián)歡，為加強端午節(jié)期間“龍船飯”食品安全管理，確保廣大村民和游客享受舌尖上的龍船飯盛宴，區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局洛浦監(jiān)管所精心部署，強化監(jiān)管，為端午節(jié)龍船飯體聚餐食品安全保駕護(hù)航。

一是落實聚餐報備制度。提前部署，協(xié)調(diào)街道辦事處組織召開端午龍舟安全工作會議，明確“屬地管理、部門指導(dǎo)”原則，要求舉辦龍船飯宴的行政村提前3天向洛浦食品藥品監(jiān)督管理所和街食安辦報送集體聚餐舉辦人、承辦人、廚師幫工基本情況，就餐時間、地點、人數(shù)、場地衛(wèi)生條件、菜肴清單、原材料索證資料、從業(yè)人員健康證明等內(nèi)容，并簽訂食品安全承諾書，明確食品安全責(zé)任人，摸清聚餐基本情況，并通過駐村食品安全協(xié)管員實時掌握聚餐活動動態(tài)。

二是加大監(jiān)督檢查頻次。聚餐活動前期，安排執(zhí)法人員到聚餐舉辦地點和食品處理區(qū)域?qū)嵉剡M(jìn)行全方位檢查，掌握聚餐的環(huán)境設(shè)施、食品采購貯存、加工過程控制等情況，發(fā)現(xiàn)問題現(xiàn)場反饋并出具整改意見，督促落實整改，及時消除食品安全隱患；聚餐活動期間，每天安排專人到各聚餐點抽取菜品進(jìn)行快速檢測，當(dāng)天反饋檢測結(jié)果，督促聚餐承辦者按食物品種做好留樣備檢。

三是快速應(yīng)急處置管理。完善集體聚餐食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案，分別安排專班駐點人員和機動處置人員，明確責(zé)任，細(xì)化措施，順暢各環(huán)節(jié)工作銜接；加強人員培訓(xùn)，充分發(fā)揮駐村食品安全協(xié)管員作用，提高其現(xiàn)場指導(dǎo)能力、風(fēng)險隱患發(fā)現(xiàn)能力和快速處置應(yīng)急事件能力。

上圖為工作會議現(xiàn)場

以上圖為檢查現(xiàn)場