區食品藥品監督管理局開展節前食品安全大檢查

    2016年春節將至，為切實維護節日期間食品安全，防止系統性、區域性食品安全事故發生，確保人民群眾度過祥和、歡樂的新春佳節，區食品藥品監督管理局狠抓生產、流通及餐飲三大環節食品安全監管，組織開展了節前食品安全大檢查。

    在食品生產環節，以肉制品、糕點為重點品種，深入生產企業車間，對生產經營環境衛生、生產過程關鍵點控制、原輔料進貨查驗記錄、產品出廠檢驗、產品標簽標識等關鍵環節進行細致檢查，對從業人員個人防護不到位、生產投料及銷售臺賬不完善的企業，責令立即改正，并督促企業將生產經營過程及時錄入動態監管平臺，實現從原輔材料購進到產品銷售全程可追溯，從源頭上杜絕不安全食品流入市場。

    在食品流通環節，強化食用農產品市場監管，對農貿（肉菜）市場、大型超市落實食品安全經營主體責任情況開展專項檢查，有針對性地召集農貿（肉菜）市場及大型超市管理人員召開了工作會議，督促落實食品經營主體責任，確保各項食品安全管理制度落實到位；持續加強校園及其周邊“五毛”食品專項整治工作，嚴查學校內小賣部、校園周邊食品經營單位主體資格，以方便食品、調味面制品、膨化食品、飲料、糖果為重點品種，檢查經營條件、環境是否符合要求，進貨查驗、記錄等法定責任和義務是否嚴格履行，食品標簽標識清晰、真實等，堅決遏制假冒偽劣、過期變質、摻雜摻假食品在市場上流通。

    在餐飲服務環節，持續開展清理無證經營專項執法行動，進一步規范食品加工操作行為，確保防鼠、防塵、防蠅及存放垃圾和廢棄物的設施設備完善，確保嚴格執行餐飲具清潔消毒。同時，強化對春節期間農村集體聚餐的食品安全管理，提前部署做好農村集體聚餐活動的信息收集，有的放矢做好事前指導、事中檢查、事后跟蹤。