番禺區市場監管局筑牢幼兒園食品安全防線

　　進入暑期，番禺區部分幼兒園為緩解雙職工家庭照護壓力，持續提供托管及供餐服務。為保障在園幼兒飲食安全，區市場監管局持續開展暑期幼兒園食品安全專項檢查，聚焦風險隱患排查，全力守護孩子們的“舌尖安全”。

　　針對暑期高溫易導致食品腐敗變質的特點，執法人員依據食品安全法及實施條例等法規，重點檢查食材采購、貯存、加工、留樣等全流程。同時，圍繞夏季微生物污染高發問題，督促各幼兒園要嚴格執行《餐飲服務食品安全操作規范》，強化餐具消毒、生熟分離和冷鏈食品管理，從源頭避免交叉污染。

　　執法人員明確要求園方落實“日管控、周排查、月調度”機制。在人員管理上，嚴格執行從業人員健康證查驗和晨檢制度，確保健康上崗；在食材管理上，對米面油、肉制品等易腐食材推行“先進先出”，按需采購、烹飪，堅決杜絕使用剩飯剩菜。通過層層壓實責任，有效防范食品安全風險。

　　該局積極運用“互聯網+明廚亮灶”系統，安排專人對暑期供餐幼兒園開展線上實時巡查，通過監控后廚操作動態，及時發現并督促整改問題，提升監管效率與應急處置能力。

　　接下來，區市場監管局將持續加大暑期食品安全監管力度，織密校園食品安全“防護網”。同時，對檢查中發現的違法違規行為，將堅持“零容忍”態度，從嚴從快查處，以最嚴格的監管、最扎實的舉措，堅決守護好暑期托管幼兒的飲食安全。

（轉自番禺日報）